Home ブロガー 人気No.1ブロガーがおすすめ お家でハワイ気分が味わえる「簡単チョコレートムース」|Mart(magacol) – Yahoo!ニュース

人気No.1ブロガーがおすすめ お家でハワイ気分が味わえる「簡単チョコレートムース」|Mart(magacol) – Yahoo!ニュース

22 second read
0
28

リサさんが愛してやまないハワイの人気ジェラート店が、おうちでつくれる簡単スイーツを教えてくださいました!

教えてくれたのは

Via Gelato(ヴィア・ジェラート)
1142 12th Ave., Honolulu
現在時短営業中
無休

グルメな街として人気のカイムキにあるジェラート店

1日16 ~ 20種類のフレーバーを準備

カップかコーンを選べますが、お気に入りはカップにジェラートを入れ、そのトップにコーンを!

コーンも店内で焼いています。

オーナーのメリッサさん

ハワイ育ちの温かさとNYで学んだセンスが光ります。

「Via Gelato」直伝 簡単! チョコレートムース

濃厚だけど滑らかな口当たりのひんやりムースが自宅でも楽しめます。

【材料(3 ~ 6人分)】
生クリーム……500g
(ガナッシュ用 100g/ホイップ用 400 gに分ける)
チョコレート……100g
(好みによりますが、おすすめはダークチョコレート)
フルーツや小さなスポンジケーキ、ビスケットなどお好みのトッピング……適量

【つくり方】
(1) チョコレートは溶かしやすいよう刻んでおきます。

(2) 小鍋に生クリーム100gを入れ、中火にかけます。軽く沸騰してきたら火からおろします。

(3) 2に1を入れ【A】、なめらかになるまでかき混ぜたらチョコレートガナッシュが完成。冷蔵庫に入れて冷やします。

(4) ボウルに生クリーム400gを入れて、泡立て器でツノが立つまで泡立てます。

(5) 3を冷蔵庫から取り出して、室温に戻したら4を入れ【B】、混ぜ合わせます。

(6) 好きな器に5とトッピングを盛りつけます【C】。冷蔵庫に入れて8時間ほど冷やしたら出来上がり。

【つくり方ポイント】

【A】温めた生クリームの熱でチョコレートが溶けるので、再び火にかけなくても大丈夫。

【B】チョコレートガナッシュに泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせます。

【C】盛りつけたら冷蔵庫へ。早く食べたかったら、冷凍庫に1時間、その後冷蔵庫に1時間置いてもOKです。

《メリッサさん直伝》

手動でラクに泡立てる方法
電動泡だて器がない場合は、もちろん手動でもOK。斬新な泡立て法をメリッサさんが教えてくれました。

生クリームを200gずつ背の高い細いグラスに入れます。

Let’s block ads! (Why?)


Source link

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Check Also

ユーチューバーを通行妨害疑いで書類送検 – 高知新聞

 東京・渋谷のスクランブル交差点付近の歩道に布団を敷いて寝そべり、通行を妨げたとして、警視庁は26日、道交法違 … …